Resep Rendang Ayam Favorit ~ Koki hari ini sedikit hampa tapi agak tenang karena anak-anak minta nginep di rumah utinya. Semenjak pandemik, kita nggak ke sana sana. Lagi-lagi berharap cepat berakhir ya si virus corona ini. Ashika yang tumben banget minta ikut nginep juga. Ya mungkin karena udah hampir 2 bulan ini nggak boleh main sama maming koki haha. Dia seperti lepas dari penjara gitu tadi ketika mau berangkat. Fiuhh. Koki langsung deh ngetik resep buat tayang di blog. Kali ini mau share resep rendang ayam dulu. Kebayang kan rendang ayam, koki ngetik sambil bunyi perutnya. Lol. Ternyata koki bisa juga bikin rendang ayam. Terharu nih. Semuanya diulek. Kok kuat? Ya kekuatan cintah. #lah. Nggak deng, ini porsinya dikit kok. Hayuuuk lanjuuut.

Berhubung boring banget masak itu lagi, karena paping kan dikasih ayam goreng aja udah manut. Zona nyaman ya di aygor alias ayam goreng tapi koki bosen juga kan masaknya. Mau ngolah ayam bikin rendang tapi tanpa kelapa. Santannya pun ganti fiber creme. Yaudah yuk kita langsung masak.

Berhubung porsi kami tuh dikit, koki putuskan hanya bikin 6 potong ayam. Kaina suka lho. Kok bisaaa??

Ini dia bahan membuat rendang ayam:

6 potong ayam balur air jeruk nipis cuci bersih

10 buah Cabe Merah haluskan

Santan (koki ganti dengan 8 sdm Fiber Creme)

Bumbu Halus:

8 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

3 cm Kunyit

1 ruas jahe

3 cm Lengkuas

3 sdt ketumbar

Kayu Manis (koki skip)

Cengkeh

Pala (koki skip)

Garam dan gula sesuai selera

Kaldu instan

Dedaunan:

2 lbr Daun kunyit

3 daun Salam

3 daun Jeruk

Iris dan geprek sereh secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam:

1. Haluskan bumbu

2. Balur ayam dengan bumbu halus tadi (diamkan tapi jangan dicampakkan yes)

3. Masak santan dan cabe sampai keluar minyaknya

4. Masukkan ayam yang telah terselimuti bumbu cintaaa haha. Jangan lupa gula garam dan kaldu secukupnya.

5. Masak sampai kering ya.

Penting nih 🙂

Supaya rendang daging ayamnya tidak hancur, tipsnya dari resep cookpad adalah memasukkan ayam belakangan. Jadi santan dan cabe dimasak terlebih dahulu. Setelah mengeluarkan minyak-minyak gitu baru deh cemplungin ayam.

Koki skip pala karena takut anak cewek menolak. Next koki bakal bikin pakai pala. Kaina suka, makan sahur lahap pakai rendang ayam ini. Buat anak yang belajar tentang rasa pedas ini cocok deh, nggak pedas. Untuk daun kunyit bagi koki sih daun ini kudu ada. Kalau kayu manis lagi nggak ada di dapur koki  haha.

Masak dibawa asiklah pokoknya.  Alhamdulillah koki tetap insaf.

Kira-kira enaknya masak apalagi ya? Empal gimana? Olahan daging yang ini tuh nggak bosenin. Btw, Yuk kita masak lagiii.