Resep Rendang Ayam Favorit ~ Koki hari ini sedikit hampa tapi agak tenang karena anak-anak minta nginep di rumah utinya. Semenjak pandemik, kita nggak ke sana sana. Lagi-lagi berharap cepat berakhir ya si virus corona ini. Ashika yang tumben banget minta ikut nginep juga. Ya mungkin karena udah hampir 2 bulan ini nggak boleh main sama maming koki haha. Dia seperti lepas dari penjara gitu tadi ketika mau berangkat. Fiuhh. Koki langsung deh ngetik resep buat tayang di blog. Kali ini mau share resep rendang ayam dulu. Kebayang kan rendang ayam, koki ngetik sambil bunyi perutnya. Lol. Ternyata koki bisa juga bikin rendang ayam. Terharu nih. Semuanya diulek. Kok kuat? Ya kekuatan cintah. #lah. Nggak deng, ini porsinya dikit kok. Hayuuuk lanjuuut.

Berhubung boring banget masak itu lagi, karena paping kan dikasih ayam goreng aja udah manut. Zona nyaman ya di aygor alias ayam goreng tapi koki bosen juga kan masaknya. Mau ngolah ayam bikin rendang tapi tanpa kelapa. Santannya pun ganti fiber creme. Yaudah yuk kita langsung masak.

Berhubung porsi kami tuh dikit, koki putuskan hanya bikin 6 potong ayam. Kaina suka lho. Kok bisaaa??

Ini dia bahan membuat rendang ayam:

6 potong ayam balur air jeruk nipis cuci bersih

10 buah Cabe Merah haluskan

Santan (koki ganti dengan 8 sdm Fiber Creme)

Bumbu Halus:

8 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

3 cm Kunyit

1 ruas jahe

3 cm Lengkuas

3 sdt ketumbar

Kayu Manis (koki skip)

Cengkeh

Pala (koki skip)

Garam dan gula sesuai selera

Kaldu instan

Dedaunan:

2 lbr Daun kunyit

3 daun Salam

3 daun Jeruk

Iris dan geprek sereh secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam:

1. Haluskan bumbu

2. Balur ayam dengan bumbu halus tadi (diamkan tapi jangan dicampakkan yes)

3. Masak santan dan cabe sampai keluar minyaknya

4. Masukkan ayam yang telah terselimuti bumbu cintaaa haha. Jangan lupa gula garam dan kaldu secukupnya.

5. Masak sampai kering ya.

Penting nih 🙂

Supaya rendang daging ayamnya tidak hancur, tipsnya dari resep cookpad adalah memasukkan ayam belakangan. Jadi santan dan cabe dimasak terlebih dahulu. Setelah mengeluarkan minyak-minyak gitu baru deh cemplungin ayam.

Koki skip pala karena takut anak cewek menolak. Next koki bakal bikin pakai pala. Kaina suka, makan sahur lahap pakai rendang ayam ini. Buat anak yang belajar tentang rasa pedas ini cocok deh, nggak pedas. Untuk daun kunyit bagi koki sih daun ini kudu ada. Kalau kayu manis lagi nggak ada di dapur koki  haha.

Masak dibawa asiklah pokoknya.  Alhamdulillah koki tetap insaf.

Kira-kira enaknya masak apalagi ya? Empal gimana? Olahan daging yang ini tuh nggak bosenin. Btw, Yuk kita masak lagiii.

Resep Chicken Egg Roll Ala Hokben Cocok Untuk Takjil ~ Waduh waduh waduh, kalau kayak gini nih namanya bukan koki insaf. Haha. Koki sepertinya busy yes. Bukan gituuuu, tapi trial menu baru susah, itu yang jarang banget dilakuin. Bagi koki, memasak itu kayak kebutuhan selain makan yaa hihi. Oke koki coba nulis resep lagi nih. Kali ini koki mau share resep gorengan kalau kamu ke Hokben alias Hoka Hoka Bento. Asiik. Karena nggak sengaja nonton Chef Yuda Bustara bikin ini, besokannya koki eksekusi. Gampil banget kelihatannya. Yuk ah kita bikin Egg Roll Hokben.

Egg Roll ini terdiri dari kulit dan isiannya yang berupa daging ayam. Kalau kamu belanja di pasar, minta giling bude yang jual ayam ya. Supaya langsung cemplang cemplung tanpa repot hancurin ayamnya lagi saat di rumah, cuma kalau ragu kebersihannya ya jangan. Hehe. Nah koki yang galau masak, hmm jadi tuh ceritanya nggak niat bikin egg roll, ayam filletnya giling sendiri.

Daripada kelamaan yuk cus bikin egg roll nya

Membuat Kulitnya dulu ya

Kulit Egg Roll nih cara bikinnya gampang:

1/2 Cangkir Tepung Terigu (koki :3 sdm)

2 Buah Telur

Mentega Dicairkan (koki : 2 sdm mentega)

Air 50 ml (secukupnya, kurang lebih segitu ya)

Gula

Garam

Kulit ini diblender atau diaduk aja pakai tangan bisa kok. Ngaduknya nggak usah sampai lebaran haha. Lanjuuuut bikin kulitnya pakai teflon bisa banget, pokoknya pan anti lengket ya. Bikin kayak kulit risol, mirip-mirip dikitlah hehe. Kulitnya tipis aja. Sebelum masukkan adonan kulit, lap pancinya dengan tisu. Tuang minyak sedikit, lalu lap pakai tisu. Saya lap lagi ketika mau bikin kulit yang selanjutnya.

Bikin Isian Egg Roll

2 siung Bawang Putih (haluskan)

Daging Ayam Cincang

1 Putih Telur (supaya nggak terlalu keras, bikin chewy) 

1 sdm Tepung Maizena (harus maizena ya untuk kentalkan, nggak bisa ganti tepung lain)

Lada

Kecap Asin (koki skip)

Garam 

1 sdt minyak wijen (ini yang bikin enak nih)

1. Semua bahan isian koki blender.

2. Masukkan isian ke dalam kulit. Lalu gulung. Kukus selama 10 menit.

3.  Setelah itu dipotong.
4. Sebelum digoreng, balurkan egg roll dengan tepung terigu. Goreng deh sampai kecoklatan.

Lupa watermarknya koki insaf haha

Hasilnya enak banget. Bisa dicoba lho. Ini percobaan pertama koki, koki insaf hanya manusia biasa. Dan koki jadi ketagihan insafnya haha. Karena kan chicken egg roll tuh harganya lumayan lah dengan isi beberapa slices. Kalau koki bikin sendiri bisa puas dong :) Uang jajannya bisa ditabung atau buat jajan yang lain #lho.

RIBET ? nggak juga ah, kamu tetap bisa bikin takjil kreasimu dan masak menu untuk makan besar pilih yang gampang. Supaya waras perdapuranmu. Contoh, chicken egg roll, tumis buncis daging cincang, ikan goreng. #lifehack.

Mau nanya atau komen yang lain seputar resep ini boleh. 
Asal jangan minta jajan ye :P 
Ini tuh step by step nggak niat buat nulis blog 😄

Foto juga nggak sempeeet banget. Maafin ya 😁.

Koki mau insaf dulu, daaah. Siapa mau ikut?

Wassalamu'alaikum 🙂

Resep Kentang Keju aka Stick Keju ~ Alhamdulillah, akhirnya bisa buat blog khusus catatan resep. Karena merasa menjadi koki yang sudah di luar jalurnya akibat keseringan jajan haha maka namanya koki insaf saja. Bawaan hamil tuh ya iseng maunya makan teruuuus hihi. Maklum usia kandungan sudah di atas 12 week. Memang biasanya di TM2 tuh nafsu makan sudah kembali stabil. Di rumah kami hampir semuanya suka ngemil. Mulai dari koki sampai penikmat makanannya hihi. Bangun tidur nyari cemilan. Seringnya beli buah atau roti buat camilan anak-anak. Tapi mereka boseeen. Nah di resep perdana kali ini, adalah camilan buatan jantung hati si koki, alias paping. Kira-kira apa ya? hmm, ternyata nggak jauh-jauh dari olahan keju.



Btw, sebagai ibu hamil, koki juga makin bertambah suka ngemil. Kebayang nggak? Bangun tidur ngemil, habis itu makan besar. Dan mil mil camilan lainnya. Cuma kalau lagi ingat ya menahan untuk tidak makan malam supaya tidak terlalu besar. Koki biasanya ganti dengan makan buah. Tapi anak-anak mana bisa makan buah dalam jumlah banyak

Dari jaman dulu memang si paping adalah penyuka keju. Resep yang mau dicoba ini sebenarnya sih koki juga sudah save dan ingin mencobanya. Daaaan sampai keduluan sama paping. Yawis, koki hanya bisa memantau perjalanan dapur hari itu. Membuat stik keju membutuhkan partner karena menurut koki sih ya iseng kalau sendirian. Apalagi kalau adonannya banyak hehe. Enaknya membentuk stik juga sama pasangan dan anak-anak di rumah biar cepat kelar dan perut senyum lebar.

Resep Kentang Keju aka Stick Keju

bahan:

500 gr kentang yang dihaluskan (kukus lalu kupas)

100 gr tepung maizena

175 gr keju parut

2 batang seledri (iris halus)

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuatnya adalah:

Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk sampai rata. Lalu dibentuk sesuai selera. Kalau waktu itu koki bentuk lonjong kecil-kecil.

masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. Lalu goreng.
Waktu itu sih nyetak bola-bola juga, lucu deh hehe.

foto punya kokiinsaf

Kalau telaten sih ini bisa untuk usaha rumahan ya? dan tinggal mainkan ditakaran kejunya saja. Anak-anak suka banget ini. Bikinnya butuh waktu saat nyetak, ngabisinnya nggak butuh waktu haha. Yasudah semoga bisa jadi resep camilan weekend ini ya^^. Yuk ah

foto punya kokiinsaf